Würzfleisch, auch Ragout genannt, war nicht nur auf der Luxus Grilletta ein Hit. Das geschmorte würfelige Fleisch ist auch mit Gemüsestücken und Kartoffeln ein Genuss, zudem um einiges günstiger als Gulasch.
Zutaten
- 400g Schweinebauch
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Thymian
- 1/2 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Kümmel
- 300 g Möhren
- 125 g Zwiebeln
- 1 Sellerieknolle
- 1 Kohlrübe (klein)
- 1 Petersilienwurzel
- 500 g Kartoffel
- Petersilie
- Senf
- Zunächst das Fleisch mit den Gewürzen vermengen und in 1/2 Liter gesalzenem Wasser 30 Minuten vorkochen
- Gemüse und Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und im geschlossenen Topf bei geringer Hitze gar kochen
- Gemüsetopf mit gehackter Petersilie bestreuen
- Fleisch in Würfel schneiden und zufügen
- Mit Senf servieren
0 Comments: